为从源头上杜绝“地沟油”、“垃圾猪”的出现，国家发展和改革委员会、住房城乡建设部、环境保护部、农业部28日公布了《关于组织开展城市餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点工作的通知》，宣布我国拟选择部分设区的城市或直辖市市辖区开展餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点。

　　《通知》指出，我国城市的餐饮单位、集体食堂、居民家庭每天都会产生大量厨余、废弃或过期的食物及食用油脂等，此类餐厨废弃物产生量大、油分和水分多、含盐量高、成分复杂，处理不好会引发食品安全问题，影响生态环境。推动餐厨废弃物资源化利用，才能变废为宝、化害为利，从根本上、源头上解决用“地沟油”加工食用油的非法行为，避免将餐厨废弃物直接作为饲料进入食物链，有效解决餐厨废弃物作为生活垃圾填埋或焚烧造成的资源浪费和环境污染问题。

　　将要展开的试点工作主要包括：建立餐厨废弃物产生登记、定点回收、集中处理、资源化产品评估以及监督管理体系；建设餐厨废弃物资源化利用和无害化处理示范项目，提高资源化利用和无害化处理水平；建立促进餐厨废弃物资源化利用的激励机制；引导消费者科学消费，减少产生量；开展餐饮业分类存放、清洁生产、资源化利用、无害化处理等方面的宣传教育，促进源头减量化。