成都晚报讯 （记者 黄旭阳） 产生和处置餐厨垃圾将实行备案制，餐馆产生多少垃圾？如何处置？昨日我市出台《地沟油整治和餐厨垃圾管理的实施意见》（以下简称《意见》），有效解决餐厨废弃食用油脂经过加工回流餐桌问题，有效期5年。今后，餐厨垃圾的流向将一查便知。

　　不得将餐厨垃圾排入河道

　　《意见》规定，餐饮服务提供者应设立食品原材料来源及餐厨垃圾处理公示信息牌，确保公示信息牌的内容真实可靠。

　　餐饮服务提供者应当设置专门的餐厨垃圾收集容器，收集容器保持完好和密闭，并标明餐厨垃圾收集容器字样。加工经营场所面积在500平方米及以上的餐饮服务提供者应当安装油水分离器或隔油池等污染防治设施。餐饮服务提供者应当将餐厨垃圾与其他生活垃圾分开收集，日产日清。禁止将餐厨垃圾裸露存放以及排入雨水管道、污水管道、河道、沟渠和厕所。

　　餐饮服务提供者不得将餐厨垃圾交由未在城管部门建档备查的餐厨垃圾收运单位或个人收运、处理。餐饮服务提供者应当于10月1日前在属地区（市）县卫生和城管部门对餐厨垃圾产生处置情况建档备查。

　　当日将餐厨垃圾送去处理

　　《意见》对餐厨垃圾收运者作出明确规定，收运者应将餐厨垃圾与其他生活垃圾分类，实行单独收集、密闭运输，并在收运过程中采取防臭、防流失、防渗漏等措施防止环境污染。

　　餐厨垃圾收运者每日（含法定节假日）至少到餐厨垃圾产生单位清运一次餐厨垃圾，并在当日内将餐厨垃圾清运至餐厨垃圾处理单位处理。餐厨垃圾收运者应于10月1日前到属地区（市）县城管部门建档备查。

　　不得将餐厨垃圾喂养畜禽

　　《意见》明确，餐厨垃圾处置者自10月1日起不得接收、处理未在城管部门建档备查的餐厨垃圾收运单位或者个人运送的餐厨垃圾。不得将未经高温处理的泔水和其他餐厨垃圾作为畜禽饲料。不得将废弃食用油脂或者其加工产品用于食品加工和销售。