近日，公安部指挥浙江、山东、河南公安机关破获一团伙生产销售食用地沟油案件，披露的犯罪情节令人触目惊心。

　　据不完全统计，南昌每天生产餐厨垃圾有数百吨。由于目前南昌市没有具体的管理办法，这些餐厨垃圾去向成为一个未知数。正在举行的南昌市两会上，有政协委员提出规范处理餐厨垃圾的建议。而当天，记者也从南昌市城管委了解到，南昌市今年底将启动餐厨垃圾无害化处理。

　　南昌每天生产数百吨餐厨垃圾　　部分被提炼潲水油出售危害健康

　　据不完全统计，南昌100平方米以上的酒店、餐馆有千余家，如以每家每天平均产生50公斤潲水计算，这些餐饮店一天就会产生50吨潲水，而其他的大排档、小吃店则不计其数，加起来，南昌每天产生的餐厨垃圾有数百吨。

　　那么，这些垃圾流向何处？记者了解到，对一些大型酒店的餐厨垃圾，环保部门联系了五家企业清掏。这五家企业会把打捞上来的地沟油送到废油处置中心处理。

　　而一位从事餐饮生意多年的市民向记者透露，大多数餐厨垃圾被一些人用钱向餐饮店收集去喂猪。也有不法商贩从这些垃圾中提取“潲水油”，当作食用油出售。这样，餐厨垃圾通过问题猪肉、问题油危害人们健康。

　　政协委员建议规范餐厨垃圾处理

　　餐桌安全引起了南昌市政协委员的关注。南昌市政协委员何志勇建议，规范处理餐厨垃圾。

　　何志勇介绍，餐饮行业产生的餐厨垃圾含有多种病菌，未经处理直接饲养畜禽，会通过畜禽体内毒素、有害物质的积累对人体健康带来危害，从而造成人畜之间的交叉传染。美国、加拿大与欧盟许多国家已经制定了很多法律禁止用未经处理的餐厨垃圾直接喂猪。同样道理，用餐厨垃圾回收提炼的“地沟油”中含有黄曲霉素、苯等有毒物质，经过不法途径回到人们的餐桌，会造成慢性疾病的发生甚至致癌，对人们的身体健康造成极大的危害。

　　他建议，南昌市应尽快出台餐厨垃圾管理办法，从法律层面来对餐厨垃圾规范处置进行监管，在这个办法中要明确餐厨垃圾要统一收集运输，集中定点处置。明确餐饮单位，餐厨垃圾处置点，各相关监管单位的职责，对违反办法的单位依法进行处罚，根据法律触犯刑法及时移交公安部门。同时，加大对餐厨垃圾规范管理和餐厨垃圾资源化利用知识的宣传力度，可利用社区宣传栏向居民宣传，向餐饮单位发放宣传单，在新闻媒体上进行宣传等方式，让广大市民了解餐厨垃圾对人体健康造成的危害，参与和监督餐厨垃圾的规范管理。

　　南昌年内启动餐厨垃圾无害化处理

　　15日，南昌市城管委环卫处负责人介绍，南昌市已经被列为餐厨垃圾无害化处理试点城市。南昌市的相关法规也已经起草完毕，只需要条件成熟就可以颁布实施。根据目前的构想，南昌市将采取特许经营的方式，引进企业专门从事餐厨垃圾无害化工作。目前，对于餐厨垃圾无害化成本测算以及与相关企业的谈判正在进行中。“年内这项工作就会启动。”这位负责人表示。

　　采访中，记者了解到，目前，餐厨垃圾无害化处理工作已经在其他城市运行，但是其他城市在运行中遇到这样一个问题：餐饮行业的垃圾通常都是各餐饮企业独立承包给私人或职工下属，负责收运的单位和个人会付给餐饮企业一定的费用，部分餐饮企业靠卖餐厨垃圾每年收入可达数万元。而特许经营企业是免费上门服务，但不付给饭店任何费用。而由于餐厨垃圾点多、执法人员有限等诸多限制，不按规定处置餐厨垃圾的餐馆难以得到有效监管。对此，何志勇建议，餐饮单位必须把餐厨垃圾交给处置点并以合同形式明确下来，同时处置点应给餐饮单位适当补偿，以确保这一措施落到实处。